来源： 人气：2346 时间：2015-06-03
继4月20日北京松子餐饮集团詹卫国总经理、产品总监高桥洋一先生一行来我校进行烹饪技能交流活动后，我院老师和学生都表现出了对料理浓厚的兴趣，为此，学院和松子料理进行合作专门开设了一期为期一个月的培训班。
本次培训班的学习内容主要是了解松子料理餐饮企业文化、学习日式料理基本功和学习制作简单的日式料理。松子餐饮集团对本次培训高度重视，分别派了孙莹经理和料理大师孙师傅全程培训和指导。烹饪系的学生表现出了极大的兴趣并踊跃报名，本期培训班有近60人。
5月20日，在经过8次有关企业文化和理论知识的培训后，两位老师细心地给大家培训日式料理基本功，他们向学生们展示了日式料理精湛的刀工技术。和中餐刀不同，日式料理刀有很多种，每一种刀都有不同的用途。学生们认真地听取了两位老师对刀的讲解，很多同学细心地做下笔记，并根据老师的指导进行分组磨刀训练。
培训还在继续进行中，学生们的学习热情也在高涨中，我们相信通过这种校企合作办学，学生的学习兴趣更浓，知识更全面，综合素质更高，实践操作能力更强。培训也为他们日后的良好发展打下坚实的基础。
附培训现场照片：
