来源： 人气：2056 时间：2019-10-14
文：鱼头
编辑：微报老王
即将举办的的省级烹饪技能大赛的服务和裁判工作，2019湖南技能大赛·全省烹饪技能大赛裁判员培训在湖南省商业技师学院顺利开班。开班典礼由省人社厅职业技能鉴定中心竞赛部部长欧陟主持，省人社厅职业技能鉴定中心副主任叶飞，湖南省商业技师学院党委书记罗莹，湖南省商业技师学院院长蒙正炀，株洲市人社局党组成员、总会计师罗芳等领导出席。来自全省技工院校、职工院校、大中型企业的120名技能精英参与了本次培训。
本次培训课程，包括了职业技能竞赛政策解读、素质基础与裁判实务，世界技能大赛（西餐、烘焙等）、中式烹调、面点、糖艺等个烹饪项目技术解析。组织裁判队伍进行系统学习，对于赛事本身来说，能提高裁判员和参赛者对赛事的重视，提升竞赛水平；从长远发展来看，对于职业技能竞赛裁判员队伍的整体素质和专业能力也是一种提升。
湖南省商业技师学院党委书记罗莹
株洲市人社局党组成员罗芳
过去人们习惯说“手艺”，而现代强调的是“职业技能”。而职业技能竞赛，是培养和选拔高技能人才的阵地，也是展现劳动者技术水平和操作技能的耀眼平台。尤其对于烹饪来说，能够在职业技能竞赛当中，将自己的“手艺”拿出来与同行比一比，学习对方更优秀之处，能够促进餐饮行业中精益求精的敬业风气，也能形成相互之间的良性竞争。
省人社厅鉴定中心叶飞主任
职业技能竞赛如此重要，对于裁判员的要求自然也更加严格。湖南省人社厅鉴定中心主任叶飞在开班仪式上也提到，“职业技能竞赛裁判员是竞赛工作的现场评判者、执法者，竞赛能否公正有序的进行，产生客观权威的结果，裁判员的专业素养和职业道德至关重要”。
包含理论与实操课程的裁判员培训
做好每一次竞赛的裁判工作，是每一位裁判员的职责所在，他们也在不断学习着。希望能通过这样高度重视、精心组织的培训，能为更多从事烹饪行业的年轻人搭建好展示技能技艺的舞台，鼓舞他们走上成长之路。
培训课程结束后，所有裁判员进行闭卷笔试
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