来源：原创 人气：1058 时间：2022-05-20
2022年5月19日下午，第一党支部邀请了大国工匠、中国注册烹饪大师、湘菜大师、湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司大区总厨陈伟先生开展了大国工匠进校园暨“党建引领 品质提升 制度先行”第一党支部主题党日活动，此次活动围绕实训室管理制度建设开展，第一党支部党员及部分实训室管理员参加了此次活动。
陈伟结合自身20多年的厨房管理经验，围绕“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“厨房5常管理制度”，对如何提高工作效率、员工素质、产品品质和企业形象进行了详细介绍，并到烹饪专业实训室进行了实地考察，对实训室5常管理建设进行了指导。
实训室是职业教育培养应用型、技术型人才的重要场所,是理论和实践相结合的第一通道,是学生学习操作技术、锻炼动手能力的初级战场。实训室建设与管理水平直接关系到培养人才的质量问题，而制度作为实训室建设和人才培养的基础具有重要的引导和保障作用，“5常管理制度”作为当前主流的厨房管理制度具有覆盖面全、推广效益好的优点，对我院烹饪实训室的管理具有很好的借鉴意义。
此次活动的开展，对提高我院教师的实训室管理水平和课堂育人水平，发挥制度育人的实效性，提升实训室文化建设、学生职业素养及“匠厨意识”具有重要的实践指导意义。
（烹饪旅游学院副院长王飞介绍陈伟大师）
（陈伟介绍厨房5常管理制度的优点）
（陈伟指导实训室5常管理制度建设）
（集体合影）
（烹饪旅游学院蔡鲁峰供稿）