来源：原创 人气：1322 时间：2022-06-02
2022年5月30日，省机关事务职业培训中心2022年第一期班——金辉大酒店餐饮服务职业技能培训班开班。此次培训班旨在激发金辉酒店餐饮行业服务人员的工作积极性，进一步提高酒店厨房菜品质量和餐饮服务水平，学校烹饪旅游学院、长沙培训部相关负责人、专业教师和金辉大酒店副总经理刘启元、金辉大酒店员工、七里庙社区工作人员50余人参加了本次培训活动。
刘启元在开班仪式上讲话，他希望通过培训交流，进一步规范和提升员工岗位专业技能和实际操作水平，使每位员工都能有所收获。
根据金辉大酒店的培训要求，结合酒店实际，省机关事务职业培训中心为酒店量身定制了“培训+实际操作+案例解析”的培训交流模式。活动分两个阶段：首先由湖南省商业技师学院酒店管理专业教师郑德成为全体人员进行职业道德与素养的理论培训；然后郑德成与酒店服务人员以及社区工作人员进行了餐桌服务礼仪与摆台、宴会服务流程的实际操作与交流，烹饪专业教师谢铁峰现场教授了传统名菜东安仔鸡、鮰鱼狮子头的操作过程，活动过程井然有序。
通过培训交流，员工们对餐厅服务、菜品制作等多方面有了实际体验和收获，对厨师厨艺要素、服务员服务礼仪等方面有了更为详细和直观的认识。大家纷纷表示，此次培训交流活动不仅增长了知识和见识，还认识到了自身的不足和改进的方向，受益颇多。活动现场气氛热烈，员工们充分讨论、热情参与，培训交流活动取得圆满成功。
(长沙培训部供稿)