校店一体的新式茶艺教学课

 现代职业教育中，校企合作从初步浅显迈入深度广泛，我院酒店管理专业的茶艺课程改革从中得到启发，将部分茶艺实训内容搬到合适的茶艺馆进行教学。本学期前往茶艺馆学习的是12高三班、12高四班，两个班本期开设了茶艺课程，分别学习茶艺基础知识、茶文化知识、茶艺馆知识以及各类茶的冲泡实训等。根据同学们的学习进度，我院酒店管理专业和企业商议，将部分实训课程如乌龙茶黑茶冲泡等搬进茶艺馆实地教学。
   通过这次实地教学，同学们辨识了多种高档茶叶，学习了乌龙茶黑茶冲泡方法、比较了表演茶艺冲泡和生活经营茶艺冲泡的不同处，品尝了山泉水与自来水冲泡的茶汤口感差异等。同学们进入仿真教学环境，在验证专业理论与实操的同时，培养职业道德和职业意识。师生都有全新感受，教学效果良好。