来源： 人气：2076 时间：2013-11-30
中餐烹饪与营养膳食专业11月份技能月赛于11月22日下午4点半在实训楼103开展。此次参赛选手来自13年级4个中餐班级的学生，共25人，比赛项目为“土豆切丝”，主要目的是检验13级学生刀工基本功的掌握程度。此次技能竞赛重视操作过程中动作规范与操作速度，每人350克土豆，要求15分钟内完成土豆清洗→去皮→切丝的环节。
整个比赛现场同学们都保持着高度的自觉性，听从现场老师的安排，集中会神的完成着各自的作品，个人操作台卫生也时刻保持着干净，这意味着，13级学生经过在校几个月的学习，逐渐开始有养成较好的职业素养和行为规范的意识。
此次中餐基本功技能比赛，展示了这些学生对专业的热情与投入，他们作为班级的专业带头人，平时专业技能也是名列前茅，能很好的带动其他学生的兴趣与信心，希望通过此次比赛，各班级学生们通过对比观察，找到自己的优点与不足，赛后坚持努力学习，满怀信心，把每次技能月赛既当做自己的测试站，又要作为新一个目标的起点站！
附竞赛结果：
我专业高级讲师周军亮、周天顺老师对此次技能月赛活动开展表示肯定，对新生的在场表现更是提出了宝贵的建议和殷切的希望，并鼓励参赛选手在以后的学习期间继续保持这种努力、奋发进取的学习态势，充分发挥班级专业带头作用，将班上其他同学带动起来共同取得进步！
比赛成绩：一等奖：13技师1班 谭敦黎
二等奖：13技师一班 谭建标、彭士云
三等奖：13技师一班 肖俊、邓鹏兵、周俊
优胜奖：13高2班 田吉藻、杨辉山
13高1班 陈胡、施成龙、覃田华、废挺
烹饪教研室供稿
2013年11月27日