哈尔滨商业大学杨铭铎一行来校调研指导工作
来源：原创 人气：1806 时间：2022-07-14
2022年6月28日下午，国务院特殊津贴专家哈尔滨商业大学教授杨铭铎、海南经贸职业技术学院烹饪专业带头人赵福振、深圳博为教育科技有限公司董事长李贵华一行到我院调研交流烹饪专业建设，学院副院长盛金朋，烹饪旅游学院副院长王飞、肖赅热情接待。在盛金朋的引领下，杨铭铎一行参观了烹饪旅游学院实训室及湘菜非物质文化传承与研究中心，之后双方在崇德楼310会议室进行了座谈交流。
杨铭铎一行参观烹饪实训室
杨铭铎，哈尔滨商业大学原副书记、副校长，国务院特殊津贴专家；教育部餐饮行指委副主任，中国烹饪协会特邀副会长，中国饮食文化研究会资深副会长，中国商业经济学会专家副会长。是中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者，中国快餐理论的奠基人，中国烹饪餐饮学科专业建设第一人。
座谈会现场
盛金朋首先对杨铭铎一行表示热烈的欢迎，接着介绍了学院的发展历程、学院的专业特色、烹饪专业办学规模、师资力量及办学成效，重点介绍了烹饪专业在技能和文化研究方面取得的成绩。最后希望杨铭铎能够在烹饪专业育人模式、师资建设、信息化教学等方面给予指导。
盛金朋介绍学院发展现状
座谈会上杨铭铎对我院烹饪专业办学给予了较高的评价，他认为我院烹饪专业有历史、有规模、有活力、有文化、有成果、有影响；办学理念先进、管理规范、特色鲜明、技能突出、领导开明、团队精良。同时他对与会教师提出的疑惑进行了解答，并强调技能的掌握是烹饪教育的核心，烹饪专业蓬勃发展的前提是具有基于目标理论的、有体系的、可操作性强的专业规划，专业建设要对接行业发展，用课题解决专业和行业发展的问题。
杨铭铎解答与会教师疑惑
烹饪旅游学院各教研室主任、专业带头人、骨干教师参加了调研座谈会。
（烹饪旅游学院蔡鲁峰供稿）
