来源：原创 人气：1209 时间：2022-07-04
7月3日，湖南省第一届职业技能大赛的7个项目在湖南省商业技师学院拉开帷幕。
来自全省的162名选手围绕中式烹调（湘菜）、烘焙、餐厅服务（西餐）、餐厅服务（中餐）、酒店接待、茶艺师、评茶员等7个项目开展为期3天的“技能大比拼”，尽情展示竞技风采，弘扬新时代工匠精神。
一起向“味”来
中式烹调（湘菜）项目是根据成菜特点或作品设计效果，利用现场提供原材料，运用不同的刀法和烹调技法，对原料进行加工烹调的竞赛项目，分别从中餐热菜、冷拼制作和果蔬雕刻三个模块进行综合比拼。全省各市州17名选手参加本赛项，我院教师肖冰代表株洲市参赛。
茶艺师项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺美为目的，共有三个模块，分别是规定茶艺演示，茶汤质量比拼，自创茶艺演示，强调茶汤质量和泡茶过程完美结合的竞赛项目。来自全省17名该赛项选手精英进行比拼。我院参赛选手尹莎莎老师，以“翠微苍苍逸云阳，振兴启途是茶香”为参赛作品主题，从缘起、奉献、弘扬三个角度出发，讲述她和茶陵红茶的故事。
尹莎莎参赛现场
评茶员项目是运用感官评定茶叶色、香、味、形的品质及等级，采用茶感官分析技术，选取茶叶审评设备和器具，对茶叶进行感官审评。我院选手谭丁香老师凭着丰富的专业理论知识和娴熟的操作技能，积极备赛，全力以赴，赛出了高技能、高水平。
谭丁香参赛现场
青春赛道奔跑
餐厅服务（西餐）项目有15名选手同场竞技。其中株洲市代表队的王萌和罗杰勋是我院的老师和学生，一对师徒同台竞技，使比赛更具观赏性和趣味性。
王萌参赛现场
罗杰勋参赛现场
餐厅服务（中餐）项目有17名选手进行比拼。我院代表株洲市参赛的郑德成老师以“禾下乘凉梦”进行宴会主题设计，以丰收的金黄色为主要配色，餐桌中心转台插金色稻禾，禾下袁老人物形象悠然自得，餐具、杯皿采用金色鎏边，黄色桌布、餐巾搭配金色麦穗印花，一切紧扣主题。郑德成表示，如今我们仓廪实、天下安，但我们不能忘记袁隆平老前辈，在餐桌上用餐时，主题设计提醒客人当思食物来之不易，时刻铭记物力维艰。
郑德成参赛现场
“让客人满意”是酒店接待项目的宗旨，前台接待是综合技能的考核，这是职业素养与人文关怀的高度融合。我院李雪和刘俊含两位年轻教师与13名选手同台竞技。
李雪参赛现场
刘俊含参赛现场
湖湘工匠展风采
院黄敏和余昊宇两名教师分别参加了在其他赛点举行的制冷与空调项目以及光电技术项目比赛，赛程将进行3天。
“技行三湘、能创未来”的号角已经吹响，“惟楚有才，于斯为盛”，湖湘儿女意气风发，让我们共同见证新时代湖湘工匠精神，进一步弘扬劳模精神、劳动竞赛和工匠精神，营造“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的社会氛围。
互联网营销师、MR资源开发两个赛项将于7月4日开赛，精彩看点，明天继续！
（薛佳、吴恒、王伦、胡颖供稿）