2022年4月13日由烹饪旅游学院湘菜非物质文化传承与研究中心策划并组织开展的《湖湘饮食文化青年说》系列讲座第四期在学院VR实训室举行。本次讲座围绕湖南的米粉文化以“一碗湘粉几多情”为主题开展，主讲人为学院专业带头人王庆老师，来自各个班级的学生代表参加了此次讲座。讲座内容贴合生活实际，通俗易懂，受到了学生们欢迎。
作为米粉消费大省，湖南民众对米粉有着特殊的感情，一碗湘粉，是市井之味，也是浓浓的乡情乡愁。一碗米粉将湖南人与家乡连接在一起，是思乡、恋家、爱家情愫的寄托。王庆从湖南稻作文化、湘式米粉的分类、地方特色湘式米粉及其背后的故事，蕴含的湖湘精神着手，层层递进，深入浅出，生动形象的描绘了湖南米粉文化的“风情万种”。
此次讲座是对湖南米粉文化的传承，是对湖湘饮食文化的致敬，更重要的是强化学生湖湘文化认同感，更深层次地培育学生的家国情怀。
（王庆老师为同学们讲解湖南米食文化的历史成因）
（王庆老师与学生讨论形成各地特色米粉的原因）
（同学们认真听讲）
学生心得体会（部分）
（烹饪旅游学院蔡鲁峰供稿）
