5月31日，湖南省各市州驻长办趣味培训活动在我院举行。湖南省机关事务管理局接待处处长刘中开、湖南省各市州驻长办事处一行28人参加活动。党委副书记、院长胡亚明，党委委员副院长刘晓帆，及相关部门负责人陪同组织活动。
培训分中式烹调、接待礼仪两个环节。中式烹调培训由谢铁峰主讲。谢铁峰是企业驻校名师，中式烹调师高级技师，擅长湘菜制作，精通粤、川、浙菜制作。培训过程中，谢铁峰用通俗易懂的语言为大家讲解了湖南家常菜制作的方法与技巧，从挑选食材、清洗处理、配菜搭配、刀法技艺、调料选择，再到烹制装盘，讲解得面面俱到，学员们听得啧啧称赞。学员们品尝了谢铁峰现场制作的小炒牛肉、仔姜炒鸡，更是赞不绝口！随后，学员们拿出自己的看家本领大显身手，三五人一组合作制作自己的家乡地方特色菜，谢铁峰进行现场指导。
接待培训，由获得湖南省第一届职业技能大赛前厅接待赛项银牌获得者李雪主讲。李雪从仪容仪表礼仪、仪态礼仪规范、接待礼仪规范、接待服务态度等四个方面为大家详细讲解了接待服务礼仪的注意事项。
本次培训，学员们收获满满，不仅掌握了烹饪火候、色泽、刀工等方面的技巧，对礼仪知识和沟通技巧也有了更加全面的认识，为进一步提升服务质量和服务形象起到良好推动作用。
（培训鉴定部程文供稿）
