学院2012年工作要点要求进一步规范实验室管理，推行“7S、6T”管理体系。在株洲餐饮企业中，金龙大酒店厨房推行6S管理办法取得了一定成效。为了尽快推进实验室的管理改革，我院教务科决定带领烹饪教研室老师到企业取经学习。3月6日，我院一行5人到金龙大酒店厨房参观，并与中国烹饪大师，国家级评委伍建强老师对湘菜的创新发展进行了深入的探讨。企业的管理经验有很多值得借鉴的地方，学习先进的管理模式将使我院的实验室管理上一个新的台阶。
金龙酒店厨房卫生权责划分明确
操作流程规范
日常情况通告栏
伍建强与我院烹饪大师亲切交谈
教 务 科
2012年3月8日
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