来源： 人气：2158 时间：2018-10-29
烹饪学院烹饪教研室10月份技能月赛于10月24日下午3点半在搏技楼101实训室如期开赛。此次比赛共有17级7个中餐烹饪班级的21位学生参赛，比赛项目为制作“拔丝土豆”，比赛时间为50分钟。
本次比赛主要考查学生操作过程中的动作规范、操作速度、调味合理，主要检验学生对拔丝工艺、火候等基本功的掌握程度。整个比赛现场参赛选手都严格遵守比赛纪律，听从现场老师的安排，全情投入操作，全神贯注地完成着各自的作品，发挥出了较高的动手能力，展现了扎实的烹饪技能专业功底。
通过本次技能比赛有效地检验了中式烹调专业学生的学习成果，提高了学生的实操水平。同时也让各个班级在比赛中能够相互学习、相互交流、以达到共同进步的目的。
（烹饪学院刘畅供稿）
赛前合影
比赛现场
1701班杨卿鹏同学作品（一等奖）