来源：原创 人气：589 时间：2023-02-23
2月21日，第三届中国青年名厨精英赛（华中赛区）在长沙圆满举行，湖南省商业技师学院中式烹调专业教师欧阳虎，经过与来自湖南、湖北、河北三省的150余青年名厨的激烈角逐，获得特金奖。
本次比赛，欧阳虎精心制作了菊花豆腐、酸辣鱿鱼卷两个作品。在他虎精湛的刀工与高超的吊汤技术下，豆腐丝粗细均匀，形如菊花，鸡汤清澈见底，菊花活灵活现。酸辣鱿鱼卷经“中菜西做”的创新，加之位上餐的装盘方式，不仅展现了绿色、节约、健康的现代餐饮新趋势，更是意境优美。
参赛作品菊花豆腐
参赛作品酸辣鱿鱼卷
欧阳虎表示“这份荣誉的获得让我想起许多在平常工作中的点点滴滴，也验证了一句最朴实的俗语——台上一分钟，台下十年功。时代在进步，烹饪须创新。作为烹饪专业教师，提升专业技能水平‘长路漫漫’，在今后的教学当中，我将及时吸取先进的理念和技术,不断提高教育教学水平和研究创新能力，为培养更多优秀餐饮企业实用型人才不断努力。
（烹饪旅游学院欧阳虎供稿）