6月23日烹饪旅游学院湘菜非物质文化传承与研究中心开展《湘菜文化大讲坛》第六期活动，活动主题“探秘湖湘美食——何解湖南爱辣椒”，本次讲座由湘菜产业促进会副秘书长、长沙米粉行业协会秘书长郭江主讲。
郭江从湖南人是不是爱辣椒、如何喜欢吃辣椒入手；到湖南人什么时候开始吃辣椒，当时的社会背景是怎么样的；再到辣椒怎么进入湖南的，当时的湖南为什么能够坚持种植辣椒，逐层剖析了湖南人与辣椒的情缘。他幽默风趣、妙趣横生的授课风格，深受大家的喜爱；精心设计的教学内容，丰富而不枯燥，得到了与会教师的认可。
此次活动是一次文化传播与传承成功的实践，不仅解密了湖南人食辣椒习俗的缘由，传播了湖湘饮食文化，更激发了教师对博大精深的湖湘饮食文化的研究热情。
（烹饪旅游学院蔡鲁峰供稿）
