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姓名 王飞
学校 湖南省商业职业中等专
业学校
NO.
“盛金朋名师工作室”成员个人发展档案表
一、工作室成员个人基本信息表
二、教师个人专业发展规划表
三、我参加的培训
四、教学工作量
五、教学效果
六、教研课、示范课、优质课记录
七、我的教研成果
一、工作室成员个人基本信息表
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姓 名 |
王飞 |
性 别 |
男 |
出生年月 |
1987.02 |
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籍 贯 |
江苏大丰 |
民 族 |
汉 |
党 派 |
中共党员 |
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职 务 |
烹饪教研室主任 |
职 称 |
讲师 |
任教学科 |
烹调综合技能训练 食品雕刻 湖湘饮食文化概论 |
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参加工作时间 |
2009年8月 |
联系电话 |
18073351047 |
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894859512 |
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学历 |
毕业时间 |
毕业学校 |
专业 |
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起始学历 |
本科 |
2009、6 |
扬州大学 |
烹饪营养与教育 |
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最后学历 |
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自我剖析
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2015年12月被湖南省人力资源和社会保障厅授于“优秀指导教师”荣誉称号。 2016年9月荣获2016中国食品餐饮博览会“家乐鸡精杯”厨艺大赛热菜组银奖。 2017年7月湖南省餐饮协会授予“湘菜名菜”荣誉称号。 2017年9月参加“首届中华食祖炎帝厨王争霸赛”中式烹调项目获得特金奖。 2018年8月中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号。 2019年1月被株洲市餐饮协会授予“十佳厨师”荣誉称号。 2019年5月被湖南省机关事务管理局授于五四青年节“五四青年”荣誉称号。
从业5年来，为行业培养并输送了大量优秀人才。 2017年12月指导两名学生参加“湖南技能大赛·第45届技能大赛西式烹调项目湖南选拔赛”分别获得第一名、第二名，并于次年6月代表湖南省出征“第45届世界技能大赛烹饪（西餐）国家队选拔”，其中一名学生以第十名进入国家集训队，为此，省人社厅专程向省机关事务管理局和株洲市人民政府致感谢信。 2015年以来，悉心指导学生参加国家级、省级技能竞赛，获得国家级二等奖2个、三等奖1个，省级一等奖4个、二等奖5个，省首届湘菜博览会—家乐杯烹饪大赛金牌1枚、银牌1枚。 三、饮水不忘思源，打造优秀团队 2015年以来，被评为院骨干教师3次，院专业带头人1次，名师1次，先后获得优秀教师4次，先进个人3次。在国家级刊物发表论文2篇，参与一项课题获得湖南省教育厅优秀教学成果二等奖。参编中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材《冷菜与冷拼实训教程》，作为副主编编写中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材《烹饪原料知识》。 在个人成长的同时，注重铸造优秀团队。担任烹饪教研室主任，带领团队参与多项项目建设和课题研究，2018年12月带领三名教师参加“2019HOTELEX 明日之星”厨师大赛获得二银一铜，获得团体优秀奖。
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二、教师个人专业发展规划表
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总体发展目标 |
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项目 |
奋斗目标 |
选 项 |
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职称目标 |
C |
A.初级职称 |
B中级职称 |
C.高级职称 |
D．特级教师 |
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师德目标 |
D |
A.校先进德育工作者 |
B.区先进德育工作者 |
C.市先进德育工作者 |
D.省先进德育工作者 |
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教学能力目标 |
D |
A.校骨干教师 |
B.区骨干教师或学科带头人 |
C.市骨干教师或学科带头人 |
D.省骨干教师或学科带头人 |
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班主任能力目标 |
A |
A.校优秀班主任 |
B.区优秀班主任 |
C.市优秀班 主任 |
D.省优秀班主任 |
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2、专业理论学习目标（可以多选） |
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自学理论书籍 |
110 册 |
A.教育理论 |
（10）册 |
B.学科知识 |
（100）册 |
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教师专业培训 |
B |
A.职务培训 |
B.专业培训 |
C.校本培训 |
D.其它 |
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3、教育教学发展目标（可以多选） |
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公开教学 |
C |
A.校 级 |
B.区 级 |
C.市 级 |
D.省 级 |
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教学比武 |
D |
A.获校级奖 |
B.获区级级奖 |
C.获市级奖 |
D.获省级奖 |
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指导学生竞赛 |
D |
A.获校级奖 |
B.获区级奖 |
C.获市级奖 |
D.获省级奖 |
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指导培养教师 |
C |
A.见习教师 |
B.初级教师 |
C.中级教师 |
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校本课程开发 |
D |
A.0门 |
B.1门 |
C.2门 |
D.3门 |
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学生满意度 |
D |
A.60％以上 |
B、70％以上 |
C.80％以上 |
D.90％以上 |
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信息技术 |
D |
A.网络应用 |
B.ppt课件 制作 |
C.个人网页 |
D.建资源库 |
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教科研论文或 案例 |
D篇 |
A.校级 |
B.区级 |
C.市级 |
D.省级或CN、 国家级 |
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教科研成果 |
D项 |
A.校级 |
B.区级 |
C.市级 |
D.省级或国家级 |
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4、阶段目标 |
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2017 -2018 学年度 校级专业带头人 |
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2018-2019学年度 校级教学名师 |
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个人阶段反思 作为骨干教师教师，应努力深入研究专业技能、职业教育教学规律 |
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我面临的困难和挑战，工作量偏多，没有精力钻研业务知识
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我希望学校给予的帮助，多进餐饮行业、兄弟院校调研学习 |
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三、我参加的培训（含教研组、学校组织的培训）
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日 期 |
活动主题 |
活动地点 |
在何范围内 参与活动 |
组织者 |
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2017.8-2017.9 |
上海西餐学习 |
上海 |
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2018.8-2018.9 |
轶帆厨艺学校 |
上海 |
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2019.4-2019.4 |
新食材新技术新调味应用提升培训班 |
上海 |
全国 |
中国烹饪协会 |
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2019.6-2019.6 |
热菜、冷拼培训 |
江苏宿迁 |
工作室培训 |
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四、教学工作量
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学 期 |
担任班主任 （班级） |
任教学科 |
班级 |
学科周工作量 |
周工作量合计 |
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2018年下学期 |
1807班 |
烹饪基本功 烹饪综合技能训练 |
1807 |
|
20 |
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2019年上学期 |
1807班 |
烹饪综合技能训练 湖湘饮食文化 宴席设计 |
1601 1801 1605 1601 1602 |
|
20 |
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2019下学期 |
1807班 |
烹调综合技能训练 西式烹调综合技能训练 |
1807
1711 |
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16 |
五、教学效果
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学期 |
科 目 |
班级 |
人数 |
均分 |
及格率 |
优秀率 |
备注（命题及阅卷情况） |
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六、教研课、示范课、优质课记录
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时间 |
类别 |
课题 |
班级 |
地点 |
听课人数 |
举办单位 |
效果描述 |
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2018年12月 |
骨干教师公开课 |
烹饪工艺学 |
1801班 |
湖南省商业职业中等专业学校 |
43 |
湖南省商业职业中等专业学校 |
学生评价较好 |
|
2019年6月 |
骨干教师公开课 |
烹调综合技能训练 |
1802班 |
湖南省商业职业中等专业学校 |
45 |
湖南省商业职业中等专业学校 |
学生评价较好 |
七、我的教研成果
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序号 |
获奖种类 |
获奖题目 |
级别等级 |
获奖时间 |
颁奖单位 |
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1 |
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1.先进个人 |
院级 |
2018.2 |
湖南省商业技师学院 |
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2 |
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2.十佳厨师 |
市级 |
2018.2 |
株洲餐饮协会 |
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3 |
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3.专业带头人 |
院级 |
2018.3 |
湖南省商业技师学院 |
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4 |
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4.“2019HOTELEX明日之星”厨师大赛 |
国家级 |
2018.12 |
中国烹饪协会 |
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5 |
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5.中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材《冷菜与冷拼实训教程》 |
国家级 |
2019.2 |
中国轻工业出版社 |
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6 |
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6.“四精双创”培养湘菜工匠型人才研究与实践 |
|
2018.2 |
湖南省教育厅 |
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7 |
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7.优秀教师 |
|
2018.5 |
湖南省商业技师学院 |
|
8 |
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8.第45届世界技能大赛烹饪（西餐）国家队选拔 |
省级 |
2019.6 |
湖南省教育厅 |
|
9 |
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9.中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材《烹饪原料知识 》 |
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2019.1 |
中国轻工业出版社 |
|
10 |
|
10.中国烹饪名师 |
院级 |
2019.1 |
中国烹饪协会 |
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11 |
|
11.株洲市中等职业学生学业水平测试中餐烹饪与营养膳食专业测试纲要与题库建设工作 |
|
2019.8 |
株洲教育局 |
